Solferino Catering
il piacere dell’ospitalità è un’arte antica

Solferino Catering nasce nel 2018 come brand del Forno Scaccaglia, attività storica con 90 anni di tradizione. Non è solo un dettaglio, perché la filosofia del nostro catering ha ancora a che fare con il pane: la semplicità dell’eccellenza, il fulcro del territorio e della tradizione, la scelta intransigente delle materie prime.
Ci sono le mani. Che intrecciano, arrotolano, incidono, compongono.
C’è il tempo. Che fa lievitare, trasforma, stagiona, matura.
C’è Parma. Con le sue eccellenze culturali e gastronomiche, le sue location uniche e i suoi profumi autentici.

Promuovere la cultura, il piacere del cibo e del vino e l’arte antica della tavola.
Il cibo come condivisione, come incontro risponde a leggi che hanno a che fare con la passione, non solo con il know-how: selezione e rispetto per gli ingredienti, per la cucina, ma anche per la presentazione, in armonia con il contesto.

Solo eventi unici
Non ci sono “standard”, se non quelli altissimi della qualità. Ogni evento è disegnato sulla location, costruisce un’atmosfera unica anche attraverso le proposte food & beverage, affinché ogni singolo evento sia un prodotto confezionato su misura, capace di lasciare il segno. 90 anni di panificazione, l’arte della pasticceria e della gastronomia, radici profonde nella tradizione e in ciò che è genuino si sposano con una cucina innovativa e molto sensibile ai nuovi trend verso un’alimentazione equilibrata e salutare. Materie prime di accurata qualità acquistate solo da fornitori selezionati, produzione interna di tutte le proposte dei menù, creatività gastronomica capace di sedurre con piatti legati alla tradizione di Parma, ma con scorci innovativi e inusuali.

Ogni ospite è unico
Uno sguardo sempre attento alle esigenze di ciascun ospite, attraverso un’offerta food che sorprende e induce in tentazione con la seduzione della varietà, con proposte pensate anche per gli ospiti con intolleranze alimentari, allergie, celiachie o che hanno adottato stili alimentari vegani e vegetariani.